Planifier les repas de la semaine peut sembler compliqué. Pourtant, avec dix recettes simples et savoureuses, vous transformez la routine en plaisir. Voici un menu de la semaine du 16 au 20 mars, pensé pour les familles pressées qui aiment bien manger.
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lundi
Chou chinois sauté — rapide, croquant et parfumé au gingembre.
- Pour 4 personnes
- Ingrédients : 1 chou chinois (environ 800 g), 2 gousses d’ail, 1 morceau de gingembre frais (20 g), 2 c. à soupe d’huile de sésame, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, sel et poivre.
- 1. Lavez et émincez le chou chinois.
- 2. Hachez l’ail et le gingembre puis faites-les revenir 1 minute dans l’huile chaude.
- 3. Ajoutez le chou et faites sauter 6 à 8 minutes à feu vif.
- 4. Versez la sauce soja et le vinaigre. Mélangez. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
Merveilles (beignets du carnaval) — une douceur croustillante pour partager.
- Pour 6 personnes
- Ingrédients : 300 g de farine, 3 œufs, 50 g de sucre, 50 g de beurre fondu, 10 cl de lait, 1 pincée de sel, huile de friture, sucre glace pour saupoudrer.
- 1. Mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez les œufs, le lait et le beurre jusqu’à obtenir une pâte souple.
- 2. Étalez finement et découpez des losanges.
- 3. Faites frire en petites quantités 2 à 3 minutes de chaque côté.
- 4. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.
mardi
Tajine végétarien aux légumes — réconfortant et coloré.
- Pour 4 personnes
- Ingrédients : 2 carottes, 2 courgettes, 1 aubergine, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 tomates, 1 boîte de pois chiches (400 g), 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de paprika, 1/2 c. à café de cannelle, sel et poivre, coriandre fraîche.
- 1. Coupez les légumes en morceaux. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile.
- 2. Ajoutez les épices puis les légumes. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
- 3. Incorporez les pois chiches et laissez mijoter 10 minutes.
- 4. Parsemez de coriandre et servez avec du couscous ou du riz.
Skyr cake — léger, frais et facile à préparer.
- Pour 6 personnes
- Ingrédients : 250 g de skyr, 200 g de fromage frais type ricotta, 3 œufs, 80 g de sucre, 120 g de biscuits écrasés, 50 g de beurre fondu, zeste d’un citron.
- 1. Mélangez les biscuits avec le beurre et tapissez un moule.
- 2. Fouettez le skyr, le fromage, les œufs, le sucre et le zeste.
- 3. Versez sur la base et enfournez 30 minutes à 160°C.
- 4. Laissez refroidir avant de démouler. Servez frais.
mercredi
Selection👁 253 regardentFondue savoyarde aux 4 fromages — conviviale et gourmande.
- Pour 4 personnes
- Ingrédients : 200 g de comté râpé, 150 g de beaufort râpé, 150 g de reblochon, 100 g d’emmental râpé, 30 cl de vin blanc sec, 1 gousse d’ail, 1 c. à café de fécule de maïs, poivre, pain en cubes pour tremper.
- 1. Frottez le caquelon avec l’ail coupé en deux.
- 2. Chauffez le vin puis ajoutez progressivement les fromages en remuant.
- 3. Délayez la fécule dans un peu d’eau et incorporez pour lier.
- 4. Poivrez et maintenez au chaud. Trempez le pain et partagez !
Gâteau de Savoie au citron — léger, aérien et parfumé.
- Pour 6 personnes
- Ingrédients : 4 œufs, 120 g de sucre, 120 g de farine, 1 sachet de levure, zeste et jus d’un citron, 30 g de beurre fondu.
- 1. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le zeste et le jus.
- 2. Incorporez la farine et la levure puis le beurre.
- 3. Montez les blancs en neige et incorporez délicatement.
- 4. Enfournez 30 à 35 minutes à 170°C. Laissez tiédir avant de servir.
jeudi
Fricassée de morue aux pommes de terre sautées — plat familial et rassurant.
- Pour 4 personnes
- Ingrédients : 600 g de morue dessalée, 800 g de pommes de terre, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 4 c. à soupe d’huile d’olive, persil, poivre.
- 1. Coupez la morue en morceaux et poêlez-la 4 minutes de chaque côté.
- 2. Émincez les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle.
- 3. Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes et faites sauter 20 minutes.
- 4. Mélangez la morue avec les pommes de terre, parsemez de persil et servez chaud.
Compote pomme-poire-rhubarbe — simple, maison et de saison.
- Pour 6 personnes
- Ingrédients : 4 pommes, 3 poires, 300 g de rhubarbe, 50 g de sucre (ajustez selon les fruits), 1 c. à café de vanille ou de cannelle.
- 1. Épluchez et coupez les fruits en morceaux.
- 2. Mettez dans une casserole avec le sucre et la vanille.
- 3. Laissez cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- 4. Écrasez grossièrement ou mixez selon la texture souhaitée. Servez tiède ou froid.
vendredi
Selection👁 252 regardentPapillotes de cabillaud au chorizo — rapide, parfumé et sans stress.
- Pour 4 personnes
- Ingrédients : 4 pavés de cabillaud (120 g chacun), 150 g de chorizo doux, 1 poivron, 1 oignon, 2 c. à soupe d’huile d’olive, jus d’un demi-citron, sel et poivre.
- 1. Coupez le chorizo en rondelles et le poivron en lanières.
- 2. Sur du papier cuisson, déposez un pavé, quelques rondelles de chorizo et du poivron.
- 3. Arrosez d’un filet d’huile et de jus de citron. Fermez la papillote.
- 4. Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C. Servez directement en papillote.
Tiramisu sans mascarpone — crémeux, léger et prêt en 20 minutes.
- Pour 6 personnes
- Ingrédients : 250 g de fromage blanc (ou ricotta allégée), 3 œufs, 80 g de sucre, 1 tasse de café fort, 200 g de biscuits à la cuillère, cacao amer pour saupoudrer.
- 1. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre puis incorporez le fromage blanc.
- 2. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
- 3. Trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez-les en couche.
- 4. Alternez avec la crème. Saupoudrez de cacao et réservez au frais au moins 2 heures.
Voilà un planning culinaire facile à suivre. Vous avez des recettes rapides, des plats pour se retrouver et des douceurs qui font plaisir. Adaptez les quantités selon votre famille et n’hésitez pas à remplacer un ingrédient selon les goûts. Bonne semaine gourmande !